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微譜檢測有獎調(diào)研
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脫下“偽裝”!新規(guī)為固體飲料提供強有力的保障

2022-06-07 13:35:39來源:儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:固體飲料閱讀量:2774
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  【儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】如今,無論是在大型超市、路邊的便利店,還是線上藥店,固體飲料都隨處可見,這些果汁粉、咖啡粉亦或是蛋白粉,相較于需要排隊久等的現(xiàn)做飲料,有著質(zhì)量輕、體積小、速溶性好等優(yōu)勢,甚至會讓消費者產(chǎn)生“自己動手制作干凈衛(wèi)生”的想法。但隨著固體飲料市場規(guī)模不斷擴大,競爭無序、生產(chǎn)相對落后、標簽、營銷等問題日漸凸顯,固體飲料“偽裝”成特醫(yī)食品、保健食品等銷售的現(xiàn)象也時有發(fā)生。
 
  固體飲料指的就是利用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等,供沖調(diào)或沖泡飲用的固體制品。一直以來,固體飲料因易于存放、品種多樣、風味獨特而備受消費者們的歡迎,尤其是富含維生素、礦物質(zhì)或是氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料,能夠及時補充人體代謝所需營養(yǎng),更加成為了許多人生活中不可缺失的一環(huán)。
 
  現(xiàn)如今以奶粉、速溶咖啡為代表的飲品在固體飲料行業(yè)中占據(jù)重要位置,同時奶茶產(chǎn)品的熱銷也使得整個固體飲料行業(yè)發(fā)展加速。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年,中國固體飲料制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的營業(yè)收入同比增長11.05%,達到了739.6億元左右。并且隨著市場趨好,預計2026年,我國固體飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入將突破950億元。
 
  隨著市場的不斷擴大,也有越來越多的不良企業(yè)利用固體飲料來冒充特殊食品進行銷售。特醫(yī)食品是為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要,而專門加工配制成的配方食品,必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導下單獨食用或與其他食品配合食用。2020年,多名孩子在食用某種試圖冒充特殊食品的產(chǎn)品后,出現(xiàn)濕疹、體重嚴重下降、不停拍頭等異常情況。2021年,某固體飲料虛假宣傳能夠治療多種疾病,騙取多名老年人的信任,獲利21萬余元。
 
  相關(guān)部門及企業(yè)應充分認識到,固體飲料已經(jīng)向著多元化、個性化、差異化、獨特化的方向發(fā)展,要應用先進的檢測設備和科學的分析手,科學嚴謹?shù)匮芯糠治龉腆w飲料中所添加的微量元素和多種維生素及各種營養(yǎng)素,以建立一個科學的、全面的固體飲料質(zhì)量安全、衛(wèi)生指標和考核標準。而現(xiàn)行固體飲料國家標準的頒發(fā)實施,雖然對推動行業(yè)技術(shù)進步、實施產(chǎn)品的有效監(jiān)管和固體飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有積極的推動作用,但仍然存在一定的缺失。
 
  6月1日,國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于加強固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》正式實施,該公告對固體飲料生產(chǎn)規(guī)范及產(chǎn)品安全作出了明確要求,固體飲料生產(chǎn)企業(yè)應當嚴格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范要求組織生產(chǎn),具備所生產(chǎn)產(chǎn)品品相適應的生產(chǎn)條件和檢驗控制能力,嚴格過程控制,保證食品安全。
 
  同時,《公告》還對固體飲料標簽標識、警示信息、虛假宣稱等作出了細化規(guī)定?!豆妗访鞔_提出,固體飲料不得明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等?!豆妗愤€強調(diào),直接提供給消費者的蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風味固體飲料以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元,應在同一展示版面標示“本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息,所占面積不應小于其所在面的20%,警示信息文字應當使用黑體字印刷, 并與警示信息區(qū)域背景有明顯色差。
 
  固體飲料仍然是當前市場消費量較大的食品,加強固體飲料行業(yè)的管理和監(jiān)督,強化理化、衛(wèi)生安全檢測工作始終迫在眉睫?!豆妗穼腆w飲料標簽標識、警示信息標注、嚴禁虛假宣稱等的細化規(guī)定,其主要就是為了督促生產(chǎn)經(jīng)營者要時刻落實主體責任,嚴格執(zhí)行國家相關(guān)標準,為廣大消費者提供更加有保障、健康、安全的固體飲料產(chǎn)品,同時指導監(jiān)管部門加強食品安全監(jiān)管,引導消費者科學理性消費。
 
  隨著固體飲料的不斷發(fā)展,對固體飲料質(zhì)量安全標準的研究也要與時代相結(jié)合。不斷提升固體飲料的綜合質(zhì)量安全標準,持續(xù)規(guī)范固體飲料類市場經(jīng)濟次序,不僅僅是為加快固體飲料產(chǎn)業(yè)的科學發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐,同時也是為每一位消費者提供強有力的食品安全保障。我們時刻期待著,固體飲料市場越來越健康有序。
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