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【儀器網(wǎng) 行業(yè)應用】電子鼻是模擬動物嗅覺器官開發(fā)出一種高科技產(chǎn)品，目前科學家還沒有全部搞清楚動物的嗅覺原理。但是隨著科技的發(fā)展，目前世界上較為的一些大學已經(jīng)開發(fā)出具有廣泛應用的電子鼻，的要數(shù)德國的漢堡大學，是當今世界的傳感器領域中具有。
電子鼻是利用氣體傳感器陣列的響應圖案來識別氣味的電子系統(tǒng)，它可以在幾小時、幾天甚至數(shù)月的時間內(nèi)連續(xù)地、實時地監(jiān)測特定位置的氣味狀況。
特點
電子鼻技術響應時間短、檢測速度快，不像其它儀器，如氣相色譜傳感器、液相色譜傳感器需要復雜的預處理過程；其測定評估范圍廣，它可以檢測各種不同種類的食品；并且能避免人為誤差，重復性好；還能檢測一些人鼻不能夠檢測的氣體，如毒氣或一些刺激性氣體，它在許多領域尤其是食品行業(yè)發(fā)揮著越來越重要的作用。并且目前在圖形認知設備的幫助下，其特異性大大提高，傳感器材料的發(fā)展也促進了其重復性的提高，并且隨著生物芯片、生物技術的發(fā)展和集成化技術的提高及一些納米材料的應用，電子鼻將會有更廣闊的應用前景。
應用
研究人員相信電子鼻將可能對尋找傷口MRSA和其他細菌的方式帶來革命性變化。MRSA是指這樣一類細菌，它們對日益普及的抗生素療法具有抵抗能力。此外，電子鼻技術還可以用于檢查其他部位的感染，幫助病人早發(fā)現(xiàn)，早治療。
在1993年，Pearce等人就把傳感器應用在啤酒檢測上，實驗室制造的由12個有機導電聚合物傳感器組成的系統(tǒng)檢測了3種近似的商品酒，有2種是釀造后再貯存的啤酒，還有1種是淡色啤酒，結果表明：這3種啤酒很容易被鑒別，而且還很快鑒別出一種人為感染的啤酒和未被感染的酒。
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