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【儀器網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】下過雨后的樹葉上的小水珠；油在冷鍋中形成接近球形的油珠；懸掛在人額頭的汗珠。這些現(xiàn)象都與表面張力有關(guān)。在平常生活中，因為習(xí)以為常這些現(xiàn)象而并不覺得這些液體形成球形有什么奇特，但是一旦探索，便覺得有些許趣味。
所謂表面張力是指液體表面任意兩相鄰部分之間垂直于它們的單位長度分界線相互作用的拉力。液體表面張力有著一種互相吸引的傾向，當(dāng)液體與水氣面互相接觸時，而兩者之間產(chǎn)生的面，便是所謂的界面。當(dāng)液體同氣體相互接觸時，接觸的表面會存在一個薄層，這層薄層被稱作表面層。表面層內(nèi)的分子比液體內(nèi)部稀疏，分子間的距離相較于液體內(nèi)部大一些，分子之間表現(xiàn)出的相互作用位引力，這便是表面張力形成的原因。簡約來講，便是分子在液體表面會發(fā)出很強的吸引力，相互吸引鄰近的分子，這種合力在每一單位長度的表面成垂直線，便是表面張力。
液體的表面張力會因為不同液體的性質(zhì)區(qū)別而存在差異。同時，對于同一種液體，隨著溫度的升高，其表面張力會相應(yīng)降低。
目前，較為常見的測量表面張力的方法有電導(dǎo)法、表面張力法、光散射法、染料法等。另外，在對液體表面張力進行測量時，要根據(jù)不同實驗精度、溫度壓力和設(shè)備的實現(xiàn)難易程度等測量要求，對不同液體進行不同的測量方法。毛細管上升法、滴體積法、懸滴法等。而利用相應(yīng)的現(xiàn)代儀器方法測定CMC，還能采用熒光光度法、核磁共振法、倒數(shù)光譜法等。
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