移動端
直播推薦
回放
回放
據(jù)中國烹飪協(xié)會介紹，中國火鍋伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國餐飲業(yè)也持續(xù)數(shù)十年保持著增長，細分不斷深化。其中，作為一種適合多種消費層次的餐飲形式—火鍋，有著足夠的消費群體與蓬勃發(fā)展的底蘊。
熬制火鍋底料前zui重要zui基礎一步，保持相同鹽分值，或者每批產品的質量穩(wěn)定情況，用數(shù)值進行科學管理火鍋底料鹽度控制工藝，保持始終如下的味道。
中國傳統(tǒng)飲食具有高鹽、高油的習慣，使得高血壓、冠心病和高血脂在中國屬于高發(fā)性疾病?；疱佌{料的生產加工環(huán)節(jié)中鹽度統(tǒng)一配置，能夠保證產品穩(wěn)定性和一致性，相對其他中餐形式更易于標準化，也更能符合日益嚴格的國家食品安全法規(guī)，順應企業(yè)發(fā)展壯大的自身需求。
用ATAGO(愛拓)鹽度計，快速檢測在熬制或研制火鍋底料鹽度比例；不用批次火鍋底料熬制中鹽度變化規(guī)律；鹽度計分析火鍋底料熬制生產中實施對火鍋底料鹽度快速檢測的可行性，鹽度計可作為熬制生產火鍋底料中鹽度快速測定的方法應用。
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
浙公網(wǎng)安備 33010602002722號
2025北京軍工展|第十四屆國防信息化裝備與技術博覽會
展會城市：北京市展會時間：2025-06-12