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網(wǎng)購零食需謹慎 科學儀器篩除不合格產(chǎn)品

2019-05-13 11:48:43來源:化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:食品檢測閱讀量:1842
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  【儀器網(wǎng) 食品檢測】 我們一直說網(wǎng)購需謹慎,因為網(wǎng)店里的產(chǎn)品魚龍混雜,而網(wǎng)絡(luò)的距離感讓我們沒辦法近距離查看購買物品的品質(zhì)。并且,由于網(wǎng)店店面存在形式比較特殊,市場監(jiān)管比較不易管理到它們。這也就導致我們買到手的產(chǎn)品很可能存在質(zhì)量欠缺的問題。
 
但是,隨著食品安全監(jiān)管的程度不斷加深,范圍不斷擴大,零食網(wǎng)店也慢慢被納入監(jiān)管范圍。上個月,市場監(jiān)管總局發(fā)布了糕點、餅干、水果制品、肉制品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類食品822批次樣品的檢測結(jié)果,不合格樣品14批次,其中有5批次不合格產(chǎn)品就來自網(wǎng)購零食。
 
據(jù)悉,淘寶網(wǎng)小鮮鋪子的花生酥糖(熟粉類,冷加工)和風馬牛企業(yè)店鋪的豬肉豬肉脯(原味)、豬肉豬肉脯(蜜汁味)、豬肉豬肉脯(香辣味)均不合格,前者大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定,后者胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定;在京東平臺銷售的梅品味老婆梅二氧化硫殘留量超標,網(wǎng)易嚴選旗艦店的牛軋餅過氧化值(以脂肪計)不符合國家規(guī)定;1號店地一犟食品旗艦店銷售的醬香驢肉(醬鹵肉制品)和驢板腸(醬鹵肉制品)經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)鎘金屬超標。這一系列的不合格產(chǎn)品讓我們發(fā)現(xiàn),零食已經(jīng)從原來我們認為的不健康、不營養(yǎng)向著不安全發(fā)展了。
 
在現(xiàn)在的社會中,零食早已不是小孩子的專屬,尤其是隨著90后00后一批人的經(jīng)濟獨立,他們已經(jīng)成為了一個龐大的零食消費群體,更是網(wǎng)購零食的主力軍。如何保障他們的安全,科學儀器有話說。
 
科學的發(fā)展為我們帶來的好處之一就是我們有了各種各樣的檢測儀器和方法。面對重金屬,我們有原子吸收光譜、原子熒光光譜等儀器可用,檢測食物中的鎘金屬也有很多種辦法,除了可以利用火焰原子吸收光譜法、石墨爐原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、分光光度法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法和電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法等傳統(tǒng)檢測技術(shù),還有生物化學傳感器法、酶分析法等快檢技術(shù)。面對胭脂紅,我們可以用液相色譜、液相色譜等。檢測大腸菌群,也有大腸菌群檢測儀一類的儀器。我們能看到一批批不合格零食被掃下貨架,少不得這些檢測儀器的貢獻。
 
其實,零食不合格不僅僅是網(wǎng)店的責任,但歸根到底還是應該嚴管生產(chǎn)廠商。也正是因為網(wǎng)店監(jiān)管仍存在一些難點,所以加強零食源頭管控就顯得更為重要??茖W檢測儀器并不是要等產(chǎn)品上市了才來拍案訂釘說哪些是不合格的,而應該在它出廠時,就已經(jīng)確定了它是合格的。科學儀器不僅要為零食安全“殿后”,也要做保護零食安全的“先頭兵”。
 
雖說零食不如蔬菜瓜果那么普及,但其受眾面也不小,保障零食安全不容懈怠。
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