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全自動(dòng)電位滴定法測(cè)定丙*含量

閱讀:16      發(fā)布時(shí)間:2025-06-06
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一、前言

 

丙是一種非必需氨基酸,在肌肉組織和肝臟之間的葡萄糖-丙循環(huán)中起關(guān)鍵作用。丙水平 升高與血壓、能量攝入、膽水平和體重指數(shù)升高相關(guān)。在食品行業(yè),常用作增味劑??稍黾诱{(diào)味品的 調(diào)味效果;還可用作酸味矯正劑,改善有機(jī)酸的酸味。方法采用全自動(dòng)電位滴定的方法測(cè)定丙含量,重復(fù)性良好、終點(diǎn)突躍明顯,能夠準(zhǔn)確地測(cè)出丙含 量。

二、儀器與試劑

 

2.1 、儀器

JH-T6 全自動(dòng)電位滴定儀,非水 PH 復(fù)合電極,分析天平等

 

2.2 、試劑

甲酸,冰乙酸,高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液(0.1mol/L)。

 

三、實(shí)驗(yàn)方法

 

3.1 、樣品檢測(cè)

精準(zhǔn)稱取 0.2g 樣品(精確到 0.00001)于 100mL 滴定杯中,加入 3mL  甲酸溶解,再加入 50mL 冰乙   酸,攪拌均勻,將非水 pH 復(fù)合電極放入待測(cè)溶液中,設(shè)置好儀器參數(shù),用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液(0.1mol/L 進(jìn)行滴定,滴定至電位突躍的終點(diǎn)。記下滴定終點(diǎn)消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的體積。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。每 1ml   高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于 8.909mg  C3H7NO2。


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